Kohlenhydrate mit hohem glykämischen Index |
Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index |
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GetränkeMaltose (Bier) 110 Obst/GemüseGekochte Karotten 85 GetreideprodukteCornflakes, Popcorn 85 BeilagenInstant-Reis 90 SüßesGlukose 100Traubenzucker 100 Honig 75 Zucker(raffiniert) 75 Schokoriegel 70 Vollmilchschokolade 70 Kekse 70 Konfitüre 60 KartoffelnBratkartoffeln 95Gebackene Kartoffeln 95 Kartoffelpüree 90 Chips 90 Pommes frites 80 Gekochte Kartoffeln 70 Pellkartoffeln 65 |
GetränkeFrischer Fruchtsaft (o. Zucker) 40Frische Gemüsesäfte 15 Obst/GemüseFrisches Obst 10-30Frisches Gemüse 15 Pilze 15 Sojabohnen 15 Grapefruit 25 Kirschen 25 Limabohnen 30 Trockenbohnen 30 Linsen 30 rohe Karotten 30 getrocknete Aprikosen 30 Kichererbsen 30 Trockenerbsen 35 Feigen 35 rote Bohnen 40 grüne Bohnen 40 Erbsen 50 frische Aprikosen 15 Tomaten <15 Auberginen, Zucchini <15 Knoblauch, Zwiebeln <15 MilchprodukteNaturjoghurt (o. Zucker) 15Magermilch 30 Milchprodukte ca. 35 Brot Vollkorn- oder Kleiebrot 50 Pumpernickel 40 Roggenvollkornbrot 40 Schrotbrot 35 GetreideprodukteRoggen 35Haferflocken 40 Vollkornmüsli (o. Zucker mit hohem Kleiegehalt) 40 BeilagenNudeln aus Vollkornschrot 30Vollkornnudeln 40 Naturreis 50 Süßes Fruchtzucker (Fructose) 2 Bitterschokolade (mehr als 70% Kakao-Anteil) 20 Marmelade mit Frucht-zucker 30 Nüsse Erdnüsse 15 Nüsse 15-30 |
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* Der Glykämische Index (Abkürzung: GI) gibt vereinfacht an, wie stark ein bestimmtes Lebensmittel nach Verzehr den Blutzucker ansteigen läßt. Mehr zur Glyx-Diät: Die Glyx-Diät Mehr zu Diäten: Diäten im Test
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