Gesunde Ernährung

Wie setze ich eine vollwertige Ernährung um?

Durch die oben zusammengefassten Regeln lassen sich folgende Grundsätze für eine vollwertige Ernährung ableiten:

Abb.: So setzen Sie eine vollwertige Ernährung in die Tat um

• Achten Sie darauf, Ihren tatsächlichen Verzehr Ihrem Energiebedarf anzupassen. Langfristige Über- oder Unterernährung schadet nachhaltig Ihren Organismus und vermindert die Leistungsfähigkeit und das körperliche Wohlbefinden
• Decken Sie Ihren Bedarf an essentiellen Nährstoffen, wie Vitaminen, Mineralstoffen, Eiweiß, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenwirkstoffen durch die richtige Lebensmittelauswahl und Zubereitung. Die Verwendung möglichst naturbelassener Produkte trägt am wirkungsvollsten dazu bei, ebenso wie schonende Garmethoden
• Den Schwerpunkt der vollwertigen Ernährung bilden die pflanzlichen Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Getreideprodukte, Kartoffeln und Hülsenfrüchte. Verzehren Sie bevorzugt Vollkornprodukte und integrieren Sie Obst und Gemüse als festen Bestandteil in jeder Mahlzeit
• Gebote oder Verbote sind nicht Bestandteil oder Ziel der Vollwerternährung. Nutzen Sie den Freiraum für Ihre individuellen Vorlieben
• Entscheiden Sie sich gemäß Ihren Wünschen und Gewohnheiten für eine Ernährung mit Fleisch oder für die eine vegetarische Ernährung mit Ei- und Milchanteilen, der so genannten ovo-lakto-vegetabilen Kost
• Achten Sie auf eine möglichst abwechslungsreiche und vielseitige Lebensmittelauswahl, um ein breites Spektrum an Inhaltsstoffen abzudecken und wählen Sie dabei qualitativ hochwertige Produkte

Wie bereits erwähnt, erlässt die vollwertige Ernährung keine Verbote. Trotz Einhaltung der „zehn Regeln für vollwertiges Essen und Trinken“ ist genug Freiraum für jeden gegeben, seine eigenen Gewohnheiten und Vorlieben integrieren zu können. So muss zum Beispiel nicht auf Fleisch verzichtet werden, jedoch spielen Fleisch- und Fleischprodukte eher eine untergeordnete Rolle. Der komplette Verzicht auf tierische Produkte hingegen, wie bei der so genannten veganen Ernährungsform, muss auf Grund von Mangel essentieller Inhaltsstoffe kritisch betrachtet werden und gilt somit als nicht vollwertig.

Ist die Motivation zur Ernährungsumstellung erst einmal da, ist der Einstieg leicht zu schaffen. Versuchen Sie jedoch, nicht alle Regeln auf einmal zu befolgen, denn alte Gewohnheiten sind oft schwer aufzugeben. Nehmen sie sich in Ihrem eigenen Tempo Woche für Woche, oder Monat für Monat, einen neuen Grundsatz zur Umsetzung vor, solange, bis er Ihnen in geläufig und gewohnt erscheint. Erst dann ist es Zeit, am nächsten Ziel zu arbeiten.

Gönnen Sie sich Zeit und genießen Sie ihr neu gewonnenes Wohlbefinden, denn nach heutigen wissenschaftlichen Erkenntnissen sind Sie mit der vollwertigen Ernährung auf dem besten Weg dazu.

Verweis: Wenn Sie weitere Tipps für den Einstieg in die vollwertige Ernährung lesen möchten, klicken Sie hier: Einstieg in die vollwertige Ernährung