Ernährung & Nahrung

Küchentipps für eine vollwertige Ernährung - Nahrung richtig auswählen und zubereiten

Auch für die Umsetzung einer ausgewogenen Ernährung in der Küche und bei der Auswahl der Nahrung gibt es wertvolle Ratschläge, welche Sie bei der Umstellung auf eine vollwertige Ernährung berücksichtigen können:

Abb.: Nahrung richtig zubereiten

• Integrieren Sie auf ihrem Einkaufszettel Obst, magere Milchprodukte und roh verzehrbares Gemüse wie Karotten oder Kohlrabi als fixen Bestandteil
• Stellen Sie Ihre Ernährung und die Nahrung langsam um. Mischen Sie zum Beispiel normale Nudeln mit Vollkornnudeln, um auch die Familie langsam an den neuen, vollwertigen Geschmack zu gewöhnen. Probieren Sie unbekannte Getreidesorten wie Grünkern oder Bulgur als Abwechslung zu Kartoffeln und Reis
• Bereiten Sie die Lebensmittel schonend und fettarm zu. Dünsten, grillen und Braten mit Wasser sind dafür bestens geeignet
• Genießen Sie die Vielfalt der Brotsorten. Nicht nur dunkles Brot mit ganzen Körnern ist Vollkornbrot. Fragen sie nach gemahlenen Sorten, diese sind ebenso vollwertig und dazu leichter bekömmlich
• Ebenfalls für die bessere Bekömmlichkeit essen Sie Rohkost klein geschnitten oder geraspelt und Gemüse schonend gedünstet in Brühe
• Achten Sie auf den Einsatz hochwertiger Öle und Speisefette und verwenden Sie mit Jod angereichtes Speisesalz
• Integrieren Sie In Ihre Ernährung Nahrung wie Obst und Gemüse als festen Bestandteil in jede Mahlzeit. Essen Sie Tomaten, Paprika oder Radieschen aufs Brot, genießen Sie Salat oder Gemüsebeilagen, verfeinern Sie Müsli oder Joghurt mit frischem Obst oder knabbern Sie frisches einfach zwischendurch
• Bereiten Sie sich auf den kleinen Hunger vor. Halten Sie in der Arbeit oder bei längeren Ausflügen eine Dose mit Obst oder Gemüsestiften parat. Zum Notproviant gehört auch immer eine Flasche Mineralwasser

(Mehr Tipps zum Kalorien sparen finden Sie im Artikel 25 Tipps um genussvoll Kalorien zu sparen.)

Wenn's mal schnell gehen muss, dürfen Sie durchaus auf Tiefkühlprodukte (ohne weitere Zubereitung) zurückgreifen. Da Obst und Gemüse vor dem Einfrieren schnell und schonend verarbeitet werden, enthalten diese meist ebenso viele Vitamine und Nährstoffe wie die frische Ware. Achten Sie hierbei auf das Einhalten der Kühlkette