Fazit

Prävention und Veränderung des Ernährungsverhaltens

Da sich jedoch auf kurzfristige Sicht weder unsere Gene noch unser unadäquater Lebensstil verändern werden ist eine großflächig angelegte Präventionsarbeit unerlässlich. Sinnvoll  ist sicherlich bereits im Kindergarten mit einer spielerischen Ernährungsbildung zu beginnen um den Jüngsten ein Bewusstsein für gesunde Ernährung und Freude an Sport und Bewegung nahe zu bringen.

Das Basisangebot der Schulverpflegung und Kantinen muss neu überdacht und verändert werden, das Angebot für aktive Freizeitgestaltung vergrößert und niederschwellig angeboten werden um die Bevölkerung besser zu erreichen. Denn weltweit sind sich die Ernährungsfachgesellschaften dahingehend einig, dass Übergewicht nur durch eine ausgewogene, volumenreiche Ernährung sowie ausreichend körperliche Bewegung und einem begrenztem Medienkonsum vermeidbar oder reduzierbar ist. Insofern ist das von der Bundesregierung im Mai 2007 beschlossene Eckpunktepapier „gesunde Ernährung und mehr Bewegung - Schlüssel für mehr Lebensqualität" sehr zu begrüßen. Demnach will die Bundesregierung das Ernährungs- und Bewegungsverhalten der Deutschen nachhaltig verbessern, die Zunahme von Übergewicht bei Kindern stoppen und die Verbreitung von Übergewicht verringern. Man ist sich bewusst, das diese Ziele nur erreicht werden können "wenn der Ernährungszustand nachhaltig verbessert und mehr Bewegung dauerhaft in den Alltag integriert wird".