Trennkost Lebensmittel

Die Trennkost - Eiweiß und Kohlenhydrate weitgehend trennen

Säurebildende Lebensmittel: Fleisch, Wurst, Fisch, Käse, Kartoffeln, Zucker, Weißmehlprodukte, Milchprodukte, Eier, Alkohol, Kaffee

Basenbildende Lebensmittel: Gemüse, Obst, Vollkorngetreide, Salat, Rohmilch

Neutrale Lebensmittel: Kaltgepresste Öle, Butter, Käse ab einem Fettgehalt von 60% F.i.T., Frischkäse, Ziegenkäse, Jogurt, Sauerrahm (wenn ohne Zusätze)

Neutrale Lebensmittel können mit den anderen Lebensmitteln kombiniert werden. Zwischen den Trennkost-Mahlzeiten sollten etwa 3 bis 4 Stunden vergehen.

Hays Thesen zufolge sollten daher entweder Nudeln oder Fleischsauce gegessen werden, aber nicht beides gemeinsam. Somit kommen Speisen wie die allseits beliebten „Spaghetti Bolognese" oder „Schnitzel mit Pommes frittes" nicht mehr in Frage. Zudem sollte man kohlenhydrathaltige Lebensmittel lediglich morgens und abends essen und eiweißhältige zu Mittag. Gänzlich verboten sind Hülsenfrüchte, da sie sowohl Eiweiß als auch Kohlenhydrate enthalten. Der Fleischkonsum sollte allgemein gering gehalten werden; die Trennkost orientiert sich eher an möglichst naturbelassenem, also rohem Gemüse und Obst sowie Vollkornprodukten. Fertigprodukte sind ohnehin absolut tabu.

Die beiden Wissenschaftler Walb und sein Nachfolger Heintze haben die Haysche Trennkost ein wenig modifiziert. Ihre Grundsätze waren/sind die folgenden:

• Lebensmittel am besten unbehandelt, naturbelassen und ohne Zusatzstoffe
• Fleisch nur in geringen Mengen (täglich 100 g), Fett nur zwischen 30 und 60 g
• Basenbildende Nahrung ist gegenüber säurebildender vorzuziehen (Verhältnis 75:25)
• Trennung von Proteinen und Kohlehydraten während einer Mahlzeit
• Morgens basenhältige Lebensmittel, abends kohlehydrathaltige Nahrung und mittags eiweißhältige Mahlzeiten zu sich nehmen. Mittags bedeutet bis 15 Uhr, abends nicht nach 18 Uhr
• Als neutral und mit allen Mahlzeiten kombinierbar gelten Fette, Öle, Nüsse, Salate, Obst und Gemüse
• Übersäuerung des Körpers vermeiden, indem weder sehr eiweißhältige noch sehr kohlehydrathältige Lebensmittel verzehrt werden

• 3 bis 4 Stunden Pause zwischen den Nahrungsaufnahmen

Vorteile der Trennkost

Bei Einhaltung der Trennkost spart man sich das Abwiegen der Lebensmittel und das aufwändige Kalorienzählen. Die Verdauung verbessert sich, Magen- und Darmprobleme werden geringer. Die Empfehlung, weniger Fleisch zu essen, wirkt sich positiv auf den Organismus aus. Die ballaststoffreiche, fett- und energiearme (Trenn-)Kost (rohes Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, etc.) führt unweigerlich zur Gewichtabnahme. Der Blutdruck senkt sich, das allgemeine Wohlbefinden steigt. Diese positiven Erscheinungen sind aber laut wissenschaftlichen Erkenntnissen weniger der Trennung der Nahrungsmittel als vielmehr der vegetarischen und somit viel leichteren Lebensweise zuzuschreiben. Bei der Einhaltung der Trennkost, die als langfristige Ernährungsumstellung und keineswegs als kurzfristig durchzuführende Diät verstanden werden sollte, ist zudem kein Hungern nötig. Kein Lebensmittel ist überdies strikt verboten - außer Hülsenfrüchte. Ein weiterer positiver Faktor ist die Auseinandersetzung der Abnehmwilligen mit der Ernährungskunde. Im Rahmen der Beschäftigung mit den Prinzipien der Trennkost erlernen sie den bewussteren Umgang mit der Nahrung.